故事的

植物性市场继续增长每年3 - 5%。受欢迎的快餐市场背景下,生长的速度每年1 - 2%;这是当前植物市场速度的一半。

这种增长是由不断变化的生活方式,提高健康意识,素食的趋势,要求清洁标签,乳糖不耐症等等。还有一个的总趋势取代与植物性产品的肉类。这个市场增长是植物性处理的需求增加,在保留尽可能多的原生植物蛋白质是至关重要的。今天的消费者非常关注健康饮食和想要更多的营养,清洁标签产品在他们的日常生活方式。

你如何让你的植物性产品更自然?

通过膜过滤技术,需要较少的填充物的使用。

膜过滤是一个可持续发展的技术,保留了口味和营养价值在乳制品和植物性产品。陶瓷和缠绕膜通过解决方案消除anti-nutritional因素,同时集中精力好的蛋白质在同一时间。分离过程进行完全基于分子大小,使添加剂的使用不必要的。结果是一个高质量的产品,符合许多消费者和监管当局的严格要求。

更多的蛋白质。更少的填充物。

生产植物性饮料,酸奶和奶酪,有几个步骤需要考虑保存输出的安全和质量。以奶酪模拟为例——你必须留意texturization,热处理,孵化的奶酪。膜过滤在浓度阶段发挥作用的植物处理,限制蛋白质损失1%根据工厂的原材料。这使得天然蛋白质含量较高的产品,明显更多的填充和令人满意的。

与我们的50年的经验,是植物性的第二天性。

传统上,植物分离涉及空气分离、洗涤和等电点沉淀,导致蛋白质流失,口感和营养的影响。为了克服这些天然的弱点,我们的解决方案制造商推荐的APV膜过滤系统因为它允许一个更温和的分离和蛋白质浓度穿过杖。它不损害原植物蛋白质。这适用于一系列的植物来源包括大豆、燕麦、坚果、大米、豌豆和更多。

额外的好处包括:

• 制程良率比传统方法高
• 灵活的设计可以插入和删除在生产线的各个部分
• 可持续,恢复提取碳水化合物(糖类)和水从植物中提取和进一步重新改了下生产线

我们的膜过滤专家已经安装了超过1300个植物在全世界范围内,建立的伙伴关系。一个membrane-specific创新中心在Silkeborg,丹麦,邀请客户研究和测试他们的食谱,以找到最佳配方和定制过程复制在自己的工厂。我们的植物性解决方案特性提供系统yabo app设计,如搅拌和混合,膜过滤、热交换、均化、超高温度的解决方案,喷雾干燥,蒸发,阀门和泵、自动化等等。

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