乳化系统旨在满足对低生产成本的高质量产品的市场需求。
现成的预组装系统采用紧凑和节省空间的配置设计。它由乳化机型和一个粘性转子组成，该转子安装在框架上并在内部管道上。它已完全密封，消除了通过添加空气氧化最终产品的机会。安装了一个额外的流量计和调节阀，以大约以大约比例将油相分开。1/3至2/3进入乳化机型，例如。该系统设计用于快速，易于CIP清洁。
功能和操作原理
乳化机用于预混合不同成分，用于生产蛋黄酱，敷料和调味料。该机器由带销转子的圆柱体组成，用于密集的机械处理。强度可以通过根据所需的最终产品改变转子速度来控制强度。
在EG机器中产生了油中的（W/O）前乳液。气缸的直径和长度取决于生产工厂所需的能力。水相和一定比例的油是通过主喂食线连续提供的，直达圆柱体的入口。剩余的油和其他液体可以通过其他相应的连接管道添加。拆分油的供应可确保石油含量缓慢上升，从而导致最佳乳化过程。
在Visco转子（即胶体磨坊）中，由于特殊设计的螺旋齿轮，乳液的乳液剪切后进行了处理。这样可以确保油滴的大小不断降低并在O/W乳液中均匀分布。
该机器由圆锥形转子和一个定子屋组成。可以通过更改转子速度和转子和定子之间的电动机偏差来适应处理强度。
容量
最多15吨/小时
优点
- 完全密封的设计意味着在生产过程中不得将空气添加到产品中，从而避免了最终产品的任何氧化。
- 节省原材料，例如由于不断生产而导致的淀粉，蛋黄和防腐剂
- 易于操作
- 占用很少的地板空间