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概观

超高温或UHT处理的目标是最小化微生物的存在,同时同样最小化产物的后处理中的化学变化。核心,以有效UHT处理是寻找最佳的温度和处理时间之间的平衡。通过细致的产品测试中,UHT工艺具有延长产品的使用寿命,并保留了原有产品的质量口感,质感和深度的潜力。

什么是UHT处理

UHT处理是产品的加热到130至150摄氏度,以稳定和消毒准备的食物和液体。在UHT处理被设计为显著降低微生物破坏长期储存或运输期间产品的可能性。用于产品4.6的pH水平以上,UHT处理通常被集成到生产的调味乳,奶油,汤,调味汁,甜点,准备水果和乳制品替代品。

UHT处理依赖于消毒和无菌单元来扩展处理的产品的货架期。在UHT处理还允许一些具体处理的产品被存储而无需冷藏,降低了产品的有效持有成本。

直接和间接治疗

UHT处理存在于两个单独的工艺方法,直接和间接加热。这两种方法都影响产品的产量和结构上不同。yabo体育首页SPX FLOW应用工程师可以帮助开发一个客户的需求专门的热处理工艺。yabo体育首页SPX流程还提供了一个可控的环境内的各种全球性测试实验室和创新中心的测试UHT工艺,方法和结果。

直接UHT处理

直接UHT处理通常利用蒸汽直接注入到后跟闪蒸冷却以快速达到产品质量的高电平的产物。直接UHT处理的固有成本是过程的能量消耗高。特别是在乳制品,其中UHT过程可能会受到严格的监管不断运行的超巴氏杀菌,能源成本可能很快就会变得很严重。

间接UHT处理

间接加热UHT被设计为产品不直接接触热源,而是要通过热交换器间接地加热。发散到UHT处理的多种方法中,有各自具有其自己的属性换热器的范围内。

牛奶条例

在乳品行业,这往往利用超巴氏杀菌或UHT处理保持在美国食品和药物管理局的A级巴氏杀菌奶条例。然而,围绕UHT处理治理全球变化。在一系列国家,对UHT处理特定的温度和时间的限制是由政府法规规定。

yabo体育首页SPX FLOW UHT工程师可以开发专门的UHT设备,政府法规内到达客户的目标。然后UHT工程师可以帮助客户selece最佳的热处理系统,然后可以定制,以满足的客户的独特产品的需求。

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